Argentina: se lanzó el “OLIVINUS del Bicentenario”
Marzo 22, 2010
Por Sofía Gainza. sgainza@portalolivicola.com
PortalOlivicola.com dialogó con Raúl Castellani, reconocida personalidad del mundo vitivinícola y olivícola, acerca de la nueva edición de OLIVINUS, evento que se posiciona a nivel mundial como primero en importancia, en cuanto a cantidad de países, y tercero, en cuanto a cantidad de muestras.
Se lanza una nueva edición de OLIVINUS, ¿qué significa para usted la continuidad que ha tenido y tiene este evento?
Este año tenemos la 4ta Edición de OLIVINUS, es el OLIVINUS del Bicentenario dado que hay mucho por festejar por el país en general.
OLIVINUS del Bicentenario tiene una particularidad que es un concurso que se ha consolidado, que tiene muestras que llegan de todo el mundo y que ya tenemos expertos catadores en Argentina que nos dan las garantías para que esto funcione perfectamente.
¿Cómo describiría la evolución de OLIVINUS a lo largo de estos años?
OLIVINUS ya es el tercer concurso a nivel mundial en cantidad de muestras y es el primero en cantidad de países. Nunca uno se imagina que Mendoza y Argentina sean primeras en algo y realmente con OLIVINUS hemos marcado un sendero que, si todas las empresas de aceite de oliva lo entienden, es el mismo que inició la revolución del vino.
Ahora, tenemos que hablar de la revolución del aceite de oliva, en la cual OLIVINUS forma parte y ayuda. Es decir, OLIVINUS fue creado para ayudar a las empresas de aceite de oliva de Argentina y de todo el mundo a mostrar la excepcional calidad que tiene el aceite de oliva.
¿Qué beneficios conlleva, para las empresas, participar en el evento?
Las empresas que ganan suelen colocar en su etiqueta el sticker de que ganaron en el concurso, entonces para un comprador eso es una garantía de alta calidad.
Por ejemplo, en el año 2009 participaron 253 aceites, de los cuales 35 fueron descalificados antes de la competencia porque eran mezcla, mientras que los 216 restantes fueron catados. De todos ellos sólo 90 sacaron premio, es decir, un 33%.
Esto ha permitido que la gente se interese más por el aceite de oliva. Hace pocos días se inauguraba en Mendoza un lugar temático de aceite de oliva, en Israel también se inauguró un lugar temático de aceite de oliva, en España hay muchos lugares temáticos de aceite de oliva, y en Uruguay, Chile y Perú se está por inaugurar un lugar temático de aceite de oliva.
Esto significa que el aceite de oliva ha comenzado una revolución que ya nadie va a poder parar. Es algo donde OLIVINUS es un granito de arena más para el mundo del aceite de oliva. Antes nadie conocía la verdadera calidad que tenía Argentina, Chile, Uruguay, Perú o Israel; mientras que hoy sí conocen la calidad de los aceites de oliva de esos países y la gente es más segura para comprar. Éste es el primer punto.
El segundo punto es que los restaurantes que quieran nombrarse de calidad no van a tener que tener más la alcucita cuyo contenido desconocemos, sino que deberán tener en la mesa aceites de calidad con nombre y apellido, con la botella como corresponde.
Hoy, las fábricas de aceite de oliva tienen muy buenas botellas, muy buena presentación y tienen vertedores en cada botella para poder usarlas en un restaurante.
Pero si nosotros seguimos entregándole al turista o a quien va a consumir en un restaurante caro, que se dice de 4 tenedores, aceite en las antiguas alcucitas que no tienen ninguna marca, estamos desvirtuando lo que es un restaurante de calidad. Un restaurante de calidad es aquel que, además de ofrecer vinos con sus etiquetas y nombres, ofrece también la variedad Arauco, Arbequina, Picual, etc. Éste es el lugar que el aceite de oliva va a ocupar tarde o temprano.
A su vez, OLIVINUS va a publicar un libro virtual que habla de los aceites que ganaron en el 2009. Este libro va a salir a la venta internacional en los próximos meses, porque está en dos idiomas. De esa manera, ayudamos mucho más a las empresas de aceite de oliva.
¿En qué consistirá el evento este año?
Este año vamos incorporar algunas actividades promocionales que ayuden más a la industria del aceite de oliva.
Van haber tres cosas. La cata concurso, una cata dirigida pública para la enseñanza en aceite de oliva y, seguramente, un market plass. Este último consiste en una serie de stands de las distintas empresas, abierto al público que desee comprar aceite de oliva de calidad a precios promocionales, permitiendo un mayor conocimiento de las empresas de aceite de oliva.
Vamos a tratar de hacerlo de la mejor manera posible porque es el bicentenario. Se pidió el auspicio del Gobierno Provincial, de la Legislatura y ya está el auspicio de la Nación y, por supuesto, Turismo, Cultura.
¿Cuándo y dónde se realizará?
Como todos los años, el evento es la última semana de agosto y se desarrollará en la provincia de Mendoza (Argentina).
Vale destacar que también vamos a incorporar las cuestiones estéticas, de belleza y salud vinculadas al aceite de oliva.
Estoy muy agradecido a la gente de San Rafael y al hotel Tower Inn, cuando realizamos el evento allí, y a la de Mendoza y al hotel Diplomatic cuando lo realizamos aquí, han superado todas mis expectativas.
Este evento tiene un desarrollo nacional e internacional con mayúsculas.
¿Cuál será la fecha de inscripción de las muestras nacionales e internacionales?
La fecha de inscripción de las muestras nacionales e internacionales comienza el día 22 de marzo y finaliza el 15 de julio.
¿Cuáles son sus expectativas en esta oportunidad?
Mis expectativas son superar los 18 países que tuvimos el año pasado y llegar a 20, que sería lo máximo a lo que podríamos llegar.
También queremos superar las 300 muestras, porque hay empresas en Argentina que participan con 1 muestra mientras que en el exterior lo hacen con 7, cuando nosotros somos superiores en calidad de jurado y en cantidad de muestras que otros eventos en el exterior.
Hoy, España se está fijando en nosotros y hay otros países que van a copiar el formato nuestro.
